タイのカフェ市場は緩やかに発展を続けており、
様々なカフェチェーン企業が参入しています。
趣向を凝らしたカフェが続々登場し、コーヒー豆の
需要も増え、タイは2019年時点でアジア第6位の
コーヒー生産国へと成長を遂げています。

大きく分けて「タイ地場系カフェチェーン」
「グローバル系カフェチェーン」、
「近隣国や日本、韓国、オーストラリア系カフェチェーン」
などの企業がタイのカフェ市場へ参入しています。

2000年代初頭までタイのコーヒーと言えば甘味の強い
タイ風アイスコーヒーが主流でしたが、カフェブームを
牽引するグローバル系カフェチェーンのスターバックスが
高級カフェとしてタイ人にも浸透し同市場2位の位置に
ついています。

タイのカフェ市場1位カフェ・アマゾンは、2002年に
設立されたタイ国営石油PTT傘下のカフェチェーンです。
第一号店はPTTガソリンスタンドの中に設立され、
スタンド内のロードサイド型、オフィスビル内、
商業施設内へ店舗展開していき、2018年末時点で
2,510店舗を展開するまで広がりました。
価格帯はスターバックスよりも低く、
一般的なカフェよりやや高い金額で提供しています。

タイ・スターバックスはアメリカ資本100%で進出しました。
2019年5月にはタイの飲料最大手タイ・ビバレッジ傘下の
シンガポール企業フレイザー・アンド・ニーブ(F&N)と、
香港系飲食企業マキシムズ・ケータラーズが共同で
米スターバックスコーヒーからタイ事業買収を
発表しました。
地元紙によると買収額は160億バーツ前後でした。　

タイ国内のスターバックスのポジショニングは
「高級カフェ」です。
2017年業績は売上70億664万バーツ、
純利益8億8576万バーツでした。

高級カフェ競合にはディーン＆デルーカがあります。
同社は1977年にアメリカで誕生し、コーヒーやケーキ、
軽食の販売のほかブランドグッズ、記念品なども
販売しています。

同社はアメリカニューヨーク州に本拠を置く
食料品チェーン店でしたが、2014年にタイの
高級不動産開発ペース・デベロップメント(PACE)が
1億4000万ドルで買収、ペース・デベロップメント
(PACE)社が株式93.56%を握っていた米ディーン＆デルーカ・
ホールディングス(HD)から買い取り、米国の11店舗と2つの
物販店に加え、タイや日本、アラブ首長国連邦(UAE)など
7カ国にある31店舗のライセンス契約を引き継ぎました。

グレイハウンド・カフェはタイ発のアパレルブランド
「グレイハウンド」が開始した高級カフェチェーンです。
タイ料理、洋食、スイーツと幅広いメニューが揃い、
コーヒーの他、カラフルなトロピカルドリンクも人気です。

同ブランド運営母体は飲食店舗フランチャイズなどを
展開するマッドマン(MM)で、2017年にタイ証券取引所の
二部市場(MAI)へ新規上場しました。
2019年第1四半期業績は売上7億5900万バーツ、
純利益－900万バーツでした。

同社は2006年、港湾・倉庫と外食チェーンを運営する
サプシータイ(SST)の外食事業持株会社として
設立されました。
5つの子会社を通じ、米ドーナツチェーン「ダンキンドーナツ」
307店、米カフェチェーン「オーボンパン」72店、
米アイスクリームチェーン「バスキンロビンス」34店、
「グレイハウンド・カフェ」28店、「グレイハウンド」
ブランドの衣料品店14店などを運営しています。

アフターユーはタイで女性に人気のおしゃれなスイーツ系
カフェです。
2016年にタイ証券取引所二部(MAI)に新規上場しました。
同社は2005年設立で従業員数は約690名です。

同社ではカフェ・スイーツ店「アフターユー」72店、
かき氷店「メゴリ」2店を展開しているほか、
航空会社、レストランなどへのケータリングも
行っています。
After Youカフェはタイの若者の間で知名度が高く、
平日でも行列を作っています。
2019年第1四半期業績は売上2億8900万バーツ、
純利益5900万バーツでした。